熊本市のご当地グルメの定番「太平燕(タイピーエン)」。
紅蘭亭(こうらんてい)の上通店に行ってきました。
https://www.kourantei.com/
鶏ガラ+豚骨のあっさりした塩味スープに、緑豆100%の春雨。
白菜や豚肉、エビやイカに揚げ玉子と、山海の具材がたっぷり器に入ります。
写真は季節限定・牡蠣の太平燕。
太平燕はもともと熊本市内の中華料理店「紅蘭亭」「会楽園」「中華園(現在閉店)」が3大発祥の店と言われていますが、味千ラーメンなどさまざまなお店でも個性ある太平燕が楽しめます。
優しい味を身体が欲したら、太平燕を。